Faut-il boire après ou pendant le repas ?

Anu : après, avec, de manière successive

Pāna : boire un liquide

Les Anupāna(s) sont les boissons consommées pendant et sur la fin du repas ou bien après, ainsi que les liquides administrés avec des remèdes.

Cependant, pour consommer un Anupāna trois conditions doivent être respectés :

1 – La qualité du liquide bu doit :

1.1 – être opposée à celle de la nourriture consommée ; par exemple ne pas boire une infusion épicée si le repas était déjà piquant ; dans certains cas l’Anupāna peut avoir les mêmes qualités pour potentialiser certains effets.
1.2 – L’Anupāna ne doit pas créer d’incompatibilité avec la nourriture. Par exemple, boire du lait en mangeant de la viande ou des fruits, association source d’indigestion.
1.3 – doit correspondre au déséquilibre de la personne.

2 – L’estomac ne doit être rempli que :

2.1 – d’un tiers de vide pour ne pas être complètement rempli,
2.2 – d’un tiers de nourriture solide,
2.3 – d’un autre tiers de liquide.

Si l’estomac est rempli à 100%, cela crée une indigestion.

3 – Température du liquide

Le liquide ne doit pas être glacé pour ne pas éteindre Agni. La quantité doit être une petite quantité inférieure à 100 ml, et bu par petite gorgée. Boire pendant le repas permet d’atteindre plus vite la sensation de satiété et évite de créer une indigestion après repas.

Exemples d’Anupāna :

Le takra, une boisson à base de yaourt de brebis et d’eau permet par son action « grahī » de favoriser l’absorption du repas pour les personnes ayant des problématiques d’assimilation et/ou d’évacuation trop fortes de type diarrhées.
L’eau mélangée à du miel vieux de plus d’un an pour assécher les liquides est la boisson idéale pour les personnes obèses. Attention, le miel doit être ajouté une fois que l’eau est tiède. Cette boisson est souvent plutôt prise à jeun le matin.
Pour les personnes faibles, boire une soupe de viande, et en hiver, avec le vin en plus.

Contre indications à boire après le repas :

Ūrdhva :

Les personnes avec des pathologies localisées de la poitrine jusqu’au sommet de la tête ne doivent pas boire après le repas. Cela risquerait d’aggraver Kapha déjà en sur-production dans sa loge.

Āma

En condition d’Āma, les liquides doivent être évités après le repas au risque d’éteindre Agni qui est déjà faible.

La seule exception est les liquides de natures grahī qui visent à sécher l’humidité toxique tels que le takra ou les jus de grenades qui doivent être lactofermentés pour ne pas être trop lourd.

Pitta

Boire après un repas aggrave le dosha Pitta.

L’exemple typique sont les personnes qui se plaignent d’acidité et de toux la nuit après avoir consommé une soupe le soir.

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