Les textes mentionnent quatre sources de gras :
- le ghee
- la moelle
- la graisse animale
- l’huile de sésame, appelée « Tila »
En hiver, l’huile de sésame est une des meilleures sources de gras étant donné :
- qu’elle est plus légère que la moelle et la graisse animale,
- et plus chaude que le ghee.
Le sésame a un goût amer, astringent et sucré. Il est de nature chaude. Si en plus il est chauffé, il devient pénétrant.
L’huile de sésame noire « krishna tila » est plus amère. Elle contient deux à trois fois plus de calcium que le sésame blanc, et ainsi elle est très nourrissante pour Asthi Dhatu en cas de fracture osseuse.
Pour limiter le côté lourd de l’huile de sésame et mieux la tolérer, il faut la faire « craquer » :
- mettre l’huile dans la casserole,
- jouter une goutte d’eau,
- faire chauffer.
Lorsque la goutte d’eau remonte à la surface et qu’elle émet un son « plop », couper le feu.
Cette huile cuite sera plus légère pour le feu digestif et pourra être utilisée pour les massages et les nasya(s).
Prescriptions en fonction des dosha(s) :
1 – L’huile de sésame est un remède de choix pour les déséquilibres de type Vāta, s’il n’y a pas d’Ama diagnostiqué :
- règles irrégulières et trop faible : massage d’huile chaude sur le bas ventre en période Vāta,
- calmer un mental agité: appliquer deux gouttes d’huile de sésame chaude dans le nez,
- insomnie : imbiber des cotons d’huile chaude et les appliquer dans les oreilles au moment du coucher.
- constipation : un demi à une cuillère à café d’huile dans une tisane avec des plantes Vātanulomana (exemple : fenouil).
- incontinence urinaire : mélanger des graines de sésames noires avec du jaggery, mâcher le soir avant le coucher avec un peu d’eau chaude.
2 – L’huile de sésame, de par son action « lekhana »
C’est-à-dire qui gratte l’excès d’humidité froide, est le gras de prédilection des profils Kapha lors de la prise de gras effectuée avant les nettoyages du Pancakarma.
3 – De par sa nature chaude, le sésame aggrave Pitta.
Attention, la pâte « Tahin » est extrêmement lourde, obstruante et chauffante. Sa quantité doit être modérée au risque de mener à l’indigestion et d’aggraver de Pitta.
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