La consommation de glucides dépend de la nature de ce dernier ainsi que de son association.
Alimentation
En Āyurveda, l'alimentation (āhāra) constitue l'un des trois piliers de notre santé avec le sommeil (nidrā) et le contrôle de nos sens (brahmacarya).
Dans cette série d'articles, vous trouverez de nombreux conseils pour vous nourrir avec la conscience de l'Āyurveda.
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Quels sont les bienfaits et les spécificités de l’Amalaki ? Un fruit largement cité dans les textes classiques de l’Ayurvéda.
L’équilibre acido-basique du corps est une notion moderne qui permet de comprendre l’importance d’un milieu propice pour la digestion.
La saveur Madhura, composée des éléments eau et terre, est froide, lourde, onctueuse et humide. Elle permet de fortifier les tissus, soigner la voix et soutenir la production d’Ojas.
स्नेह – Sneha – le gras.
Le gras est essentiel à notre santé parce qu’il densifie, construit et renforce notre organisme. Les différentes couches lipidiques du corps protègent nos cellules et favorisent les échanges entre les différents tissus.
Donc, pour les personnes de type Kapha, la chaleur doit être associée avec certaines substances :
-Lekhana qui gratte l’excès de Kapha remis en circulation
-Rūkṣa qui sèche
Le miel et le curcuma sont à la fois Lekhana et Rūkṣa.
Les plantes amères sont Rūkṣa.
Enfin, les plantes Vātanulomana, telles que le fenouil et la coriandre, permettent l’évacuation du Kapha détaché dans la bonne direction.