Aujourd’hui, nous allons voir en quoi les Fêtes de fin d’année sont des traditions qui sont en accord avec la logique de l’Ayurvéda.
Alimentation
En Āyurveda, l'alimentation (āhāra) constitue l'un des trois piliers de notre santé avec le sommeil (nidrā) et le contrôle de nos sens (brahmacarya).
Dans cette série d'articles, vous trouverez de nombreux conseils pour vous nourrir avec la conscience de l'Āyurveda.
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Contrairement à ce que l’on pense, se nourrir selon l’art de vivre qu’est l”Āyurveda ne consiste pas forcément à manger de la nourriture indienne. L’Āyurveda nous donne différents paramètres à prendre en considération si l’on veut que notre alimentation soutienne notre santé.
De nombreux mouvements prônent l’alimentation vivante comme solution pour une meilleure santé. Aujourd’hui, nous vous proposons de répondre à ce dilemme entre l’alimentation cru et cuite par le prisme de l’Āyurvéda.
En Ayurvéda, il existe des principes qui favorisent le processus d’alimentation. L’un de ces principes est de consommer durant chaque repas, les 6 saveurs : le sucré, le salé, l’amer, l’astringent, l’acide et le piquant.
Les remontées acides touchent de plus en plus de personnes quotidiennement. Ce phénomène nous fait ressentir des brûlures dans l’œsophage et même sur la langue. Contrairement à ce que l’on pense, ces remontées acides ne sont pas toujours liées à un excès d’acide dans l’estomac, bien au contraire.
En Ayurvéda, avant de s’intéresser aux vertus d’un aliment nous nous intéressons d’abord à ses qualités et notamment à Rasa, sa saveur. Les saveurs sont aux nombres de 6 : piquant, sucré, acide, astringent, salé, amère.